การวิจัยเชิงปฏิบัติการครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางการจัดการเรียนรู้และผลการจัดการเรียนรู้โดยใช้ปัญหาเป็นฐานเรื่อง อาหารและสารอาหาร เพื่อส่งเสริมความรอบรู้ด้านสุขภาพ ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6โดยผู้วิจัยเก็บข้อมูลจากนักเรียน จํานวน 8 คนโรงเรียนขนาดเล็กในจังหวัดอ่างทอง เครื่องมือการวิจัย ประกอบด้วย แผนการจัดการเรียนรู้โดยใช้ปัญหาเป็นฐาน เรื่อง อาหารและสารอาหารจํานวน 3 แผน แบบสะท้อนการจัดการเรียนรู้ ใบกิจกรรม และแบบสํารวจความรอบรู้ด้านสุขภาพ ผู้วิจัยนําข้อมูลจากแบบสะท้อนการจัดการเรียนรู้มาวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยวิธีวิเคราะห์เนื้อหาเพื่อสะท้อนแนวทางการจัดการเรียนรู้ และนําข้อมูลที่ได้จากใบกิจกรรมและแบบสํารวจความรอบรู้ด้านสุขภาพมาวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณด้วยค่าเฉลี่ย และร้อยละ เพื่อหาระดับความรอบรู้ด้านสุขภาพผลการศึกษา พบว่าแนวทางการจัดการเรียนรู้โดยใช้ปัญหาเป็นฐานเรื่อง อาหารและสารอาหาร เพื่อพัฒนาความรอบรู้ด้านสุขภาพมี 6 ขั้นตอน ได้แก่ ขั้นที่ 1 กําหนดปัญหาจากสถานการณ์ปัญหาจริงที่นักเรียนบันทึกการรับประทานอาหารของตนเอง ขั้นที่2 ทําความเข้าใจกับปัญหาโดยใช้การถามคําถามเกี่ยวกับปัญหาและกําหนดหัวข้อในการสืบค้นความรู้เรื่องอาหารและสารอาหารขั้นที่ 3 ดําเนินการศึกษาค้นคว้านักเรียนร่วมกันสืบค้นข้อมูลที่ใช้เป็นแนวทางในการแก้ปัญหาการบริโภคอาหารจากแหล่งข้อมูลที่หลากหลายโดยคํานึงถึงความน่าเชื่อถือของข้อมูลตามหัวข้อที่กําหนดขั้นที่4 สังเคราะห์ความรู้เป็นขั้นที่นักเรียนนําข้อมูลที่สืบค้นได้ร่วมกันสรุปให้ได้ความรู้ที่ถูกต้อง ขั้นที่ 5 สรุปและประเมินค่าของคําตอบเป็นขั้นที่นักเรียนร่วมกันเลือกแนวทางแก้ปัญหาที่ดีที่สุดโดยกําหนดแนวทางในการรับประทานอาหารและวางแผนการรับประทานอาหารที่ถูกต้องเหมาะสมและขั้นที่ 6 นําเสนอและประเมินผลงาน โดยนําเสนอและเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับแนวทางในการรับประทานอาหารที่ถูกต้องด้วยแผ่นป้ายโฆษณานอกจากนี้พบว่านักเรียนที่เรียนรู้โดยการใช้ปัญหาเป็นฐานเรื่อง อาหารและสารอาหาร คะแนนเฉลี่ยของความรอบรู้ด้านสุขภาพอยู่ที่ 16.89คะแนน และมีระดับความรอบรู้ด้านสุขภาพอยู่ในระดับดีมาก